Japoneze dulci, însiropate

Activați drojdia în apă ușor încălzită, cu o linguriță de zahăr și puțină făină.

Când se activează, adăugați ouăle, turnați uleiul, adăugați restul zahărului și cerneți făina.

Frământați folosind un mixer cu teluri pentru aluat, deoarece la început este destul de lipicios. Frământați până când obțineți o textură netedă și elastică. La nevoie, adăugați mai multă făină sau puțin lichid pentru a obține o consistență a aluatului, de tip mediu.

Lăsați-l într-un bol, acoperit cu un prosop, până când își dublează volumul, cel puțin 1 oră.

Frământați ușor și apăsați pentru a elimina aerul și bulele de aer formate.

Rupeți bucăți mici de aluat - cât încape în palma închisă. Rulați-le sub formă de fitil și modelați japoneze.

Aranjați japonezele formate într-o tavă acoperită cu hârtie de copt sau unsă. Lăsați un spațiu între japoneze. Ar trebui să vă iasă aproximativ 2-3 tăvi, din cele standard pentru cuptor.

Așteptați ca japonezele dulci să crească din nou și să-și dubleze volumul - durează aproximativ 30-40 de minute. Apoi coaceți la 190 de grade Celsius până când devin aurii.

Acoperiți tăvile scoase cu un prosop pentru a permite japonezelor dulci să se înmoaie, acestea urmând a fi ulterior înmuiate în sirop. Lăsați-le să se răcească.

Pregătiți siropul din ingredientele enumerate. Trebuie să fiarbă timp de 10-15 minute la foc puternic sau până când începe ușor să se îngroașe.

Așteptați câteva minute pentru a nu fi prea fierbinte și turnați peste japonezele dulci. Eu le transfer într-o tavă mai adâncă și le aranjez una lângă alta.

Acoperiți japonezele dulci cu un prosop și lăsați timp de câteva ore sau peste noapte, pentru a absorbi bine siropul.

La un moment dat, puteți să le întoarceți pentru a se înmuia și partea de sus a acestor minunate japoneze dulci.

Să aveți poftă!