Ingrediente
- făină - 230 g
- ouă - 3 bucăți XL
- unt de vacă - 130 g (moale)
- smântână fermentată - 100 g
- zahăr - 150 g + 100 g pentru caramel
- rom - 30 ml
- mere - 2 bucăți Pink Lady sau alt soi dulce - acrișor
- sare - 1 praf
- praf de copt - 15 g
Pregătire
Curățați merele, tăiați-le în sferturi și îndepărtați cotorul și semințele. Tăiați fiecare sfert în felii subțiri, fără a ajunge până la capăt, astfel încât să nu se rupă. Așezați-le într-o tavă cu un diametru de 28 de cm, unsă și presărată cu făină sau acoperită cu hârtie de copt.
Bateți untul moale și zahărul până obțineți o cremă pufoasă. Adăugați ouăle unul câte unul, amestecând continuu, apoi adăugați smântâna fermentată și romul.
Cerneți făina cu praful de copt și sarea, apoi adăugați-o treptat la compoziție, amestecând cu o spatulă și făcând mișcări circulare într-o singură direcție.
Preîncălziți cuptorul la 180 de grade Celsius.
Pe aragaz, puneți o cratiță cu fundul gros și caramelizați cele 100 g de zahăr cu câteva picături de apă. Turnați caramelul peste merele din tavă. În jurul lor sau deasupra, turnați amestecul pentru prăjitură.
Coaceți plăcinta cu mere timp de 25-30 de minute sau până când trece testul scobitorii.
Serviți plăcinta cu mere ușor răcită sau complet răcită cu o lingură de înghețată sau smântână fermentată.
Să aveți poftă!
