Ingrediente
- dovlecei - 1 buc. mare
- piept de pui - 1 buc. (întreg)
- mozzarella - aproximativ 100 g, maturată
- ulei de măsline - 5 linguri
- curry - 2 vârfuri de cuțit
- piper negru - după gust
- ardei iute - roșu, mărunțit, fulgi
- sare - după gust
- pătrunjel - 1 lingură, tocat + pentru presărat
Pregătire
Spălați dovlecelul și, fără a îl curăța, tăiați bucăți circulare cu o înălțime/grosime de aproximativ 4-4.5 cm.
Condimentați și ungeți fiecare bucată de dovlecel cu ulei de măsline și așezați-le într-o tavă unsă sau acoperită cu hârtie de copt. Coaceți-le la 200 de grade Celsius timp de 15 minute și întoarceți-le pentru încă 15 minute și pe cealaltă parte. Supravegheați-le în caz de nevoie. Sunt gata când devin aurii.
Scoateți-le și lăsați-le să se răcească ușor, pregătind în același timp umplutura.
Tăiați pieptul de pui în fâșii subțiri, condimentați-l cu curry, piper negru și puțină sare, apoi gătiți-l în 2-3 linguri de ulei de măsline bine încins, pe foc mare.
Când carnea devine albă, îndepărtați-o imediat de pe foc și presărați ardeiul iute mărunțit și pătrunjelul.
Scoateți miezul bucăților de dovlecel parțial răcite, lăsând aproximativ 4 mm de la capete. Miezul este moale și se scoate ușor, puneți-l peste carne și zdrobiți-l, se va amesteca ușor.
Amestecați bine și umpleți bucățile de dovlecel cu amestecul. Presărați cu mozzarella rasă și reintroduceți în cuptor pentru a se rumeni și a se topi mozzarella.
Serviți preparatul cald.
Poftă bună!
