Bonapeti.ro»Rețete»Mâncăruri cu carne»Carne de vită»Carne de vită înăbușită, cu prune uscate

Carne de vită înăbușită, cu prune uscate

Ivana Krasteva-PieroniIvana Krasteva-Pieroni
Master Chief
1772k
Nic Pal
Traducerea:
Nic Pal
Carne de vită înăbușită, cu prune uscate
Fotografie: Ivana Krasteva-Pieroni
1 / 3
Favorite
Gătit
Adaugă
Raportează
Pregătire
20 min.
Preparare
120 min.
Comun
140 min.
Porții
2
"Simplu, dar sofisticat - servim carne de vita înăbușită, cu prune uscate și vă dorim poftă bună"

Ingrediente

  • carne de vită - 500 g
  • morcovi - 1 bucată
  • ceapă - 1 bucată
  • țelină - 1 tulpină
  • prune uscate - 10 - 12 bucăți
  • boia - 1 linguriță
  • piper negru - un praf
  • chimion - un praf
  • ulei de măsline
* măsuri și cantități

Pregătire

Tăiați carnea de vită în bucăți mari. Puneți-o într-o cratiță și turnați aproximativ 1.5 litri de apă.

Adăugați o lingură de sare, morcovul tăiat în bucăți mari, ceapa întreagă și tulpina de țelină.

Gătiți carnea până este gata. Va dura aproximativ o oră și jumătate. Scoateți carnea fiartă.

Transferați legumele într-un vas adânc și pasați-le până obțineți o pastă fină. Dacă este nevoie, subțiați cu puțin bulion de carne.

Încălziți o ceașcă de ulei de măsline. Adăugați o linguriță de boia și turnați imediat legumele pasate. Aveți grijă să nu prăjiți excesiv boiaua!

Adăugați carnea și prunele uscate. Dacă este necesar, subțiați cu puțin bulion. Țineți cont că veți mai fierbe preparatul timp de doar aproximativ 10 minute, așa că nu-l subțiați prea mult.

Nu este necesară adăugarea de făină, deoarece legumele pasate îngroașă preparatul. Condimentați cu un praf de piper negru și unul de chimion. Acoperiți vasul și lăsați să se înăbușe timp de 10 minute.

Serviți carnea de vită înăbușită, cu prune uscate caldă, presărată cu pătrunjel tocat!

Să aveți poftă!

Facebook
Favorite
Twitter
Pinterest

Evaluare

4
50
41
30
20
10
Dați-ne o notă: