Ingrediente
- carne de porc - 600 g, ceafă sau spată
- ceapă - 5 buc
- cimbrișor - 2 crenguțe
- piper
- sare
- vin alb - 200 ml
- unt - 1 lingură
- ulei - 1 lingură
- salvie - câteva frunzulițe
Pregătire
Tăiați carnea de porc în bucăți mai mari.
Puneți untul într-o tigaie și încingeți-l pe aragaz. Adăugați două crenguțe de cimbrișor și câteva frunze de salvie și prăjiți pentru câteva secunde. În acest fel condimentele își vor elibera aroma.
Scoateți condimentele, turnați untul într-o cratiță și adăugați uleiul. Lăsați să se încingă și prăjiți bucățile de carne la foc iute.
Tăiați ceapa semiluni și adăugați-o la carne. Amestecați și prăjiți până când carnea și ceapa devin aurii.
Puneți într-un bol vinul, sarea, piperul și condimentele prăjite. Amestecați și adăugați compoziția peste carnea din tigaie, când aceasta e aproape gata.
Amestecați totul și acoperiți tigaia cu un capac.
Reduceți focul la mediu și fierbeți carnea amestecând din când în când pentru aproximativ 30 de minute, până când lichidul se evaporă.
Serviți carnea de porc înăbușită cu ardei iute și vin rece.
Carnea de porc înăbușită cu ceapă este gata.
