Ingrediente
- ravioli - 350 g cu umplutură de ricotta și spanac
- mânătărci - 200 g, pot fi și congelate
- usturoi - 1 cățel
- ceapă eșalot - 1 bucată
- smântână lichidă - 150 ml
- sare
- ulei de măsline
- piper negru
Pregătire
Tăiați ceapa și cățelul de usturoi mărunt. Încălziți o ceașcă de ulei de măsline într-o tigaie.
Adăugați ceapa și usturoiul tocate, împreună cu ciupercile tăiate în bucăți foarte mici.
Turnați o cană de supă de legume sau apă caldă peste ele. Acoperiți tigaia și lăsați-le să se înăbușe pentru 5 minute.
Turnați smântâna, amestecați și înlăturați tigaia de pe foc.
Într-o cratiță cu apă clocotită și sărată, fierbeți ravioli conform instrucțiunilor de pe ambalaj.
Scoateți-i cu o spumieră și transferați-i imediat în tigaia cu sosul.
Condimentați cu puțin piper negru și sare. Puneți tigaia din nou pe foc pentru câteva minute, amestecând energic.
Așezați ravioli cu smântână și ciuperci în farfurii și serviți imediat. La dorință, puteți presăra cu parmezan ras!
Poftă bună!
