Fotografie: Ivana Krasteva-Pieroni
07/10/2023
Favorite
Gătit
Adaugă
Raportează
Pregătire
30 min.Comun
30 min.Porții
8"Pregătiți-vă pentru iarnă cu câteva borcane de roșii murate cu mărar și usturoi - o garnitură pentru care, mereu va fi un fel de mâncare"
Ingrediente
- roșii - 2 kg ( soi mic)
- usturoi - 3 - 4 căței
- mărar - crenguțe cu inflorescență
- sare de mare - 40 g, grosieră
Pregătire
Alegeți un soi de roșii bine coapte. Spălați-le și puneți-le într-un borcan mare. Curățați câțiva căței de usturoi și adăugați-i la roșii, împreună cu crenguțele și inflorescența de mărar.
Pentru a măsura apa cu precizie și pentru ușurința dvs., umpleți borcanul cu apă rece.
Turnați apa înapoi și măsurați-o. Adăugați 40 de grame de sare la un litru de apă. Turnați apa și sarea înapoi în borcan și închideți-l cu un capac.
În primele două zile, întoarceți borcanul des cu capacul în jos, până când sarea se dizolvă. Apoi, păstrați borcanul la rece. După ce trece fermentația lactică, adăugați una-două aspirine.
Aceste murături nu pot fi păstrate pentru o perioadă lungă de timp, dar sunt foarte gustoase și devin ușor acidulate.
Poftă bună!
Facebook
Favorite
Twitter
Pinterest
