Favorite
Gătit
Adaugă
Raportează
Pregătire
10 min.Preparare
40 min.Comun
50 min.Porții
4"Un piure proaspăt și extrem de gustos, garnitura perfectă pentru friptură sau ouă"
Ingrediente
- sfeclă roșie - 250 g
- ceapă - 1 căpățână
- ulei de măsline - 1 lingură
- bulion de legume - 1/2 cană
- smântână fermentată - 50 g
- sare - 1/2 linguriță
- piper negru - 1 praf
- pătrunjel proaspăt - 1 lingură, tocat mărunt
- ouă fierte - 2 bucăți
- roșii cherry - 4 bucăți
Pregătire
Încălziți uleiul de măsline într-o tigaie și căliți ceapa tocată mărunt. Condimentați cu sare și piper negru.
Curățați sfecla, tăiați-o cubulețe și fierbeți-o în apă ușor sărată. Așteptați să se răcească și pasați-o sub formă de piure împreună cu ceapa călită.
Subțiați la consistența dorită, cu bulionul de legume preîncălzit.
În final, adăugați smântâna și pătrunjelul tocat fin. Amestecați bine pentru a obține o pastă cremoasă.
Garnisiți fiecare porție de piure de sfeclă cu frunze de pătrunjel, jumătate de ou fiert tăiat în două și o felie de sfeclă fiartă.
Serviți ca și aperitiv, cu felii de pâine prăjită sau ca garnitură pentru carne.
Poftă bună!
Facebook
Favorite
Twitter
Pinterest
