Ingrediente
- mere - 3 bucăți
- pâine - 2 felii, uscată, de secară
- zahăr - 6 linguri
- drojdie uscată - 1 linguriță
- apă - 2 litri
- stafide - 5 - 6 bucăți mari
Pregătire
Clocotiți apa timp de câteva minute și lăsați-o să se răcească la 35 de grade.
Turnați 1 litru de apă într-o sticlă cu gât larg sau într-un borcan și adăugați drojdia și zahărul.
Tăiați merele întregi în bucăți, fără a le curăța de coajă și semințe, și adăugați-le treptat în sticlă. Coaceți feliile de pâine pe un prăjitor și fărâmițați-le în bucăți mici.
Adăugați-le și pe acestea în sticlă, apoi turnați restul de apă. Închideți bine cu un capac și lăsați la macerat pentru 24 de ore, într-un loc cald sau în soare.
A doua zi, amestecul trebuie să fie strecurat, după care se toarnă din nou în sticlă. Adăugați mere tăiate în bucăți și, dacă este necesar, puțin zahăr suplimentar. Cu cât adăugați mai mult zahăr, cu atât va avea un conținut de alcool mai mare.
Închideți din nou cu un capac și lăsați sticla timp de 2-3 zile. Apoi, strecurați din nou și puneți iar amestecul în sticlă.
Adăugați stafidele, închideți și păstrați sticla în frigider. A doua zi, cidrul de mere trebuie să fie limpede.
Se poate folosi și depozita sedimentul de la fundul recipientului pentru următoarea porție de cidru de mere.
