Jeleu de mere

Spălați merele, uscați-le și tăiați-le în bucăți fără să îndepărtați semințele și fără să le curățați de coajă.

Turnați suficientă apă într-o oală cât pentru a le acoperi și puneți o farfurie peste ele să le țină în lichid.

Fierbeți-le până se înmoaie, dar fără a le găti prea mult. Se strecoară sucul printr-un tifon, fără a presa fructele. Se pune siropul la fiert până scade la 1 litru.

Se fierbe la foc mare, într-o oală cu fundul larg împreună cu zahărul. Amestecați constant și îndepărtați spuma care se formează.

Turnați jeleul finit și încă fierbinte în borcane uscate și încălzite. Astupați și depozitați borcanele într-un loc aerisit. A ieșit un jeleu de mere extraordinar!