Ingrediente
- făină - 320 g
- unt - 125 g
- ouă - 2 bucăți
- zahăr pudră - 120 g
- praf de copt - 8 g
- coajă de lămâie
- Pentru umplutură
- mere - 1 kg
- zahăr brun - 50 g
- nuci - 1 cană
- scorțișoară - 1 linguriță
- suc de lămâie - 3 linguri
- Suplimentar
- vanilie
- zahăr pudră
Pregătire
Cerneți făina și praful de copt într-un bol. Adăugați cele două ouă, zahărul pudră, untul rece tăiat în bucăți. Aromatizați cu coaja de lămâie rasă.
Frământați aluatul untos până devine moale. Împărțiți aluatul în două părți egale. Înfășurați-le în folie de plastic.
Una dintre părți puneți-o în frigider, cealaltă în congelator. Lăsați-le să se răcească, iar între timp pregătiți umplutura.
Curățați și dați merele pe răzătoarea mare. Presărați-le cu zahărul brun, 3 linguri de suc de lămâie, scorțișoară și adăugați nucile tăiate mărunt.
Omogenizați umplutura. Într-o tavă rotundă cu diametrul de 26 cm, așezați hârtie de copt. Întindeți uniform aluatul refrigerat pe hârtie. Peste aluat așezați umplutura și neteziți-o.
Radeți aluatul congelat pe răzătoarea mare și așezați-l peste mere.
Coaceți ștrudelul la 180°C într-un cuptor preîncălzit, cu ventilator, timp de aproximativ 35-40 de minute.
Scoateți ștrudelul italian cu mere din cuptor și presărați-l imediat cu zahăr pudră, amestecat cu o bucată de vanilie.
Așteptați să se răcească complet înainte de a-l tăia!
Poftă bună!
