Sushi crocant de pui cu avocado

Spălăm orezul pentru sushi sub un jet de apă rece până când apa de sub el devine clară (folosind un castron). Lăsăm orezul să se usuce timp de 30 de minute. Apoi îl fierbem într-un vas acoperit.

Odată ce apa fierbe, reducem căldura la minim și lăsăm să fiarbă astfel până când orezul absoarbe lichidul. Luăm orezul de pe foc și îl lăsăm să se odihnească și să se răcească.

Încălzim oțetul de orez cu zahărul și amestecăm până când zahărul se dizolvă. Luăm de pe foc și lăsăm marinada să se răcească.

Transferăm orezul într-un bol de plastic și îl turnăm cu marinada și îl amestecăm cu grijă cu o spatulă de lemn.

Tăiem carnea de pui sărată în fâșii lungi și o rulăm mai întâi prin oul bătut și apoi prin pesmetul amestecat cu piper alb și sare.

Le prăjim într-o tigaie cu ulei încins până când devin aurii.

Pregătim tempura, amestecând untul cu pesmetul până când se formează firimituri uleioase, apoi le prăjim într-o tigaie până devin aurii.

Luăm o foaie Nori cu partea lucioasă în jos și acoperim întreaga suprafață cu orez (cu mâinile umede). Toate acestea se fac pe un covoraș pentru rulat sushi, acoperit cu folie de nailon.

Pe partea dinspre noi, începem să aranjăm fâșii de carne de pui pane, un rând de tempura, un rând de cremă de brânză și un rând de avocado (tăiat în fâșii).

Cu ajutorul covorașului înfășurăm rolul de sushi, apăsând ferm în timp facem acest lucru.

Tăiem rolul în felii cu un cuțit ascuțit. La fiecare tăiere înmuiați cuțitul în apă.

Servim sushi crocant cu pui și avocado cu sos de soia.

Să aveți poftă!