Ingrediente
- avocado - 1 bucată bine coaptă, mare
- coriandru - 2 fire, proaspăt
- ceapă verde - 6 - 8 fire, civetă
- lămâie verde (limetă) - 1 bucată
- brânză quark - 3 linguri sau iaurt strecurat (aproximativ 75 g)
- piper negru - 1 vârf de cuțit, măcinat fin
- usturoi - 1 cățel
- sare - după gust
Pregătire
Dacă vă place avocado sau combinațiile de arome din guacamole, cu siguranță veți aprecia acest mousse de avocado și coriandru. Este atât de proaspăt și gustos încât nu veți putea să vă opriți din a-l savura cu felii prăjite de pâine sau ca sos pentru fructe de mare și fajitas.
Pentru a obține o textură fină și pufoasă, este recomandat să utilizați un blender, dar un mixer vertical poate fi, de asemenea, o opțiune bună.
Curățați avocado, îndepărtați-i sâmburele, tăiați-l și puneți-l în bolul aparatului.
Radeți jumătate din coaja aromatei limete (doar partea verde, cu o răzătoare pentru citrice). Stoarceți sucul sau curățați-o foarte bine, inclusiv de membranele interioare. Adăugați peste avocado.
Adăugați brânza cremoasă quark sau iaurtul strecurat, frunzele de coriandru, ceapa verde, usturoiul, piperul negru și sarea.
Mixați totul până obțineți o pastă de legume fină și aerată.
Serviți proaspătul mousse de avocado bine răcit.
Poftă bună!
