Ingrediente
- lapte proaspăt - 240 ml (ușor călduț)
- apă - 240 ml (ușor călduță)
- ulei - 240 ml
- sare - 1 lingură
- zahăr - 2 - 3 linguri
- drojdie - 1/2 pachet
- făină - 850 g
- gălbenușuri - 2 buc.
Pregătire
Amestecăm laptele călduț cu apa călduță, zahărul și drojdia. După ce drojdia se dizolvă, adăugăm 1-2 căni de făină (făina se cerne). Amestecăm bine și lăsăm compoziția să se odihnească timp de 10 minute.
După trecerea timpului, punem grăsimea și începem să adăugăm făina, precum și sarea. Frământăm aluatul până când este gata, apoi îl lăsăm într-un vas adânc, pe care îl acoperim cu un șervet.
După ce crește și se încălzește, îl împărțim în 2 bucăți. Întindem fiecare bucată într-o foaie, pe care o tăiem în triunghiuri. Fiecare triunghi se rulează sub formă de cornuleț și se așează în tavă (eu pun hârtie de copt pe fundul tăvii).
Când suntem gata, lăsăm tava în cuptor (încălzit la 50 de grade) pentru scurt timp, pentru a crește aluatul. La final, o scoatem și ungem cu gălbenuș. Pogacea se coace într-un cuptor preîncălzit la 170 de grade timp de 40-45 de minute (în funcție de cuptor).
Când este rumenită deasupra, acoperim pogacea cu folie de aluminiu, pentru a nu se arde, și o lăsăm să se coacă doar în partea de jos, cu ventilație.
