Ingrediente
- Pentru clătitele de roșii
- lapte proaspăt - 250 ml
- roșii - 100 g măcinate fin (pot fi și din conservă)
- concentrat de roșii - 100 g
- ouă - 2 bucăți
- făină - 130 g
- unt - 25 g
- ulei - pentru uns tigaia
- sare - 1/2 linguriță
- Pentru umplutură
- jamon - 150 g (sau altă carne uscată)
- cremă de brânză - 200 g
- smântână pentru gătit - 150 ml, intergrală
- piper negru - 1 vârf de cuțit
- mărar uscat - 1 linguriță
Pregătire
Amestecați ingredientele pentru clătite și bateți bine până când obțineți un amestec omogen și neted.
Lăsați-l să stea timp de 30 de minute în frigider, apoi coaceți clătitele de dimensiuni medii, în modul obișnuit. După fiecare clătită, ungeți tigaia cu ulei. Focul trebuie să fie moderat (treapta 4-5 dintr-un total de 9). Coaceți timp de 3 minute pe o parte și aproximativ un minut pe cealaltă. Lăsați clătitele să se răcească ușor.
Pentru umplutură la această gustare delicioasă, tăiați mărunt carnea uscată sau jamonul. Puteți să o tocați fin sau să o mărunțiți într-un robot de bucătărie pentru a obține bucățele mici.
Adăugați crema de brânză, piperul negru, smântâna pentru gătit și mărarul uscat. Amestecați până când obțineți o cremă omogenă.
Întindeți generos pe fiecare clătită de roșii din amestec și răsuciți sub formă de rulou.
Tăiați fiecare rulou în bucățele mai mici și așezați-le pe un platou.
Serviți-le la masa festivă.
Poftă bună!
