Salată aperitiv din ardei roșu uscat și ceapă

Ardei uscați se înmoaie timp de câteva ore sau o noapte în apă caldă. Pentru rezultate mai rapide, varianta este să fie dați în clocot pe aragaz, într-o cantitate generoasă de apă și lăsați apoi să se umfle.

Cu siguranță, aceasta este o opțiune mai potrivită pentru gospodinele grăbite.

Coaja de pe ardeii se îndepărtează cu un cuțit ascuțit. Am obținut puțin peste 100 g pastă densă de ardei, acest lucru depinzând efectiv de soiul și tipul de ardei în sine utilizat.

Ceapa se taie în semi rindele subțiri și se călește la foc mic-moderat în ulei, cu puțină sare. Se gătește până când devine bine călită și începe să se caramelizeze. Apoi se adaugă untul și usturoiul - ras sau tăiat subțire.

După un minut-două, se adaugă ardeii, pătrunjelul și cimbrișorul și se amestecă pentru scurt timp.

Brânza și urda se fărâmițează și se gătesc încă 3 minute la foc mic/moderat până când se topesc și se amestecă bine cu celelalte ingrediente.

Se încearcă și se evaluează în funcție de gust dacă în salata aperitiv cu ardei se pot adăuga mai mulți ardei sau brânză suplimentar.

Dacă pe suprafață se observă prea multă grăsime, pâinea este de un real ajutor, absorbind-o astfel ș, în același timp, va adăuga mai multă densitate și cremositate preparatului.

Compoziția se pune într-un blender și peste ea se toarnă amestecul cald de pe aragaz (dacă este prea fierbinte și nu se recomandă astfel pentru aparatul dumneavoastră, așteptați să scadă temperatura puțin). Se adaugă ardei iute mărunțit, dar aceasta este o opțiune pentru cei care iubesc mâncarea picantă.

Se mixează totul până se obține o textură fină. Se evaluează din nou densitatea salatei aperitiv și dacă este necesar, se adaugă puțină pâine uscată.

Se condimentează și se servește atât caldă, cât și rece.

Una dintre cele mai gustoase salate aperitiv pe care le-am pregătit vreodată.

Serviți salata aperitiv de ardei roșii uscați și ceapă cu pâine făcută în casă, este pur și simplu irezistibilă!

Poftă bună!