Ingrediente
- smântână lichidă pentru frișcă - 200 ml
- lapte proaspăt - 600 ml
- vanilie - 2 păstăi
- biscuiți - 60 g (de vanilie)
- zahăr - 180 g
- sare - 1 vârf de cuțit
- gălbenușuri - 6 buc.
Pregătire
Scoateți semințele din păstăile de vanilie și le puneți în lapte împreună cu păstăile.
Bateți gălbenușurile și adăugați-le în lapte împreună cu smântâna.
Așezați-le pe baie de apă folosind un termometru de bucătărie - temperatura amestecului trebuie să atingă 80-90 de grade. Amestecați timp de 8 minute.
Îndepărtați păstăile goale și puneți crema într-un recipient pentru congelare. După ce s-a răcit, acoperiți recipientul cu folie transparentă și-l puneți în congelator cel puțin 10 ore, amestecând periodic pentru a evita formarea cristalelor.
Înainte ca înghețata făcută în casă să se întărească complet, adăugați câțiva biscuiți zdrobiți.
Serviți înghețata ușoară cu vanilie pentru copii după ce ați lăsat-o un pic să se odihnească la temperatura mediului ambiant.
Poftă bună!
