Ingrediente
- spaghete - 400 g
- roșii cherry - 380 - 400 g
- prosciutto - 300 g
- sparanghel - 300 g (verde)
- mozzarella - 200 g (baby sau normală)
- parmezan - opțional
- sare
- pesto de busuioc - 190 - 200 g sau după gust
- ulei de măsline - 2 - 3 linguri
Pregătire
Tăiați sparanghelul în bucăți mai mari și gătiți-l la foc mare într-o tigaie cu foarte puțin ulei de măsline. Sunt suficiente câteva minute (4-5) pentru a rămâne crocant. Scoateți-l într-un castron și lăsați-l deoparte.
Fierbeți spaghetele conform instrucțiunilor de pe ambalaj și clătiți-le cu apă rece pentru a opri procesul de gătire. Scurgeți-le bine și amestecați-le cu pesto de busuioc, astfel încât să se lipească bine de acestea.
Tăiați prosciutto-ul în fâșii și amestecați-l și pe acesta cu spaghetele, astfel încât aromele să se contopească. Împărțiți în farfurii individuale de servire.
Tăiați roșiile cherry în jumătăți sau în sferturi, în funcție de mărimea lor. Dacă folosiți mozzarella normală, nu baby, tăiați-o și pe aceasta în bucăți.
Pe fiecare porție de spaghete așezați mai întâi sparanghelul, apoi mozzarella și la final roșiile cherry. Condimentați cu puțin ulei de măsline și sare.
Opțional, presărați parmezan pentru un gust suplimentar.
