Ingrediente
- pangasius - 2 fileuri de la un pește întreg
- unt - 50 grame (topit)
- muștar dijon - 2 linguri
- usturoi verde - 2 fire
- sare
Pregătire
Pentru început, topiți untul la foc mic, apoi ungeți cu jumătate din el o folie de aluminiu.
Puneți foaia în tavă și așezați pangasiusul deasupra. Ungeți și peștele cu jumătate din cantitatea totală de unt. Presărați cu sare și sigilați cu atenție folia.
Puneți în cuptorul preîncălzit la 200 de grade și coaceți timp de aproximativ 10 minute. Între timp, zdrobiți usturoiul verde și amestecați-l cu muștarul și restul de unt.
Scoateți peștele din cuptor și deschideți cu grijă folia. Ungeți fileurile de pește cu amestecul pregătit și sigilați din nou.
Continuați să coaceți încă aproximativ 10 minute, scoateți din cuptor și lăsați să se răcească puțin. Scoateți peștele copt din folie și serviți-l cu o salată proaspătă la alegere.
Pangasiusul cu pesto de usturoi verde este foarte gustos.
