Ingrediente
- ciocolată - 160 g (neagră, 50% cacao)
- unt - 100 g
- făină - 200 g (cu agent de afânare)
- ouă - 2 bucăți
- zahăr - 125 g
- curmale - 90 g (fără sâmburi)
- migdale - 40 g (crude sau prăjite, fără sare)
- suc de lămâie - 40 ml proaspăt stors
- zahăr pudră - pentru presărat (opțional)
Pregătire
Radeți ciocolata neagră pe o răzătoare dină, iar curmalele le măcinați într-un blender.
Bateți cele două ouă cu zahărul până obțineți o cremă pufoasă și adăugați untul (foarte moale sau ușor topit, dar nu complet lichid).
Turnați sucul de lămâie, curmalele și ciocolata și bateți bine până obțineți o compoziție omogenă.
La final, adăugați făina cu agentul de afânare (praful de copt) încorporat în ea. Amestecați cu o spatulă până se asimilează și adăugați migdalele tăiate. Amestecați ușor.
Distribuiți compoziția în 12 forme de silicon pentru brioșe sau în forme de hârtie.
Coaceți brioșele cu ciocolată la 170-180 de grade pentru aproximativ 15 minute.
După ce s-au răcit, presărați delicioasele brioșe cu ciocolată și migdale cu zahăr pudră (opțional).
Să aveți poftă!
