Ingrediente
- dovlecei - 1 buc. (260 g)
- unt - 100 g
- ouă - 3 bucăți
- făină - 185 g
- praf de copt - 15 g
- zahăr pudră - 150 g
- coajă de lămâie - de la 1/2 de lămâie
- curmale - 120 g (greutatea curmalelor fără sâmburi)
- nuci - 100 g
- scorțișoară - 1 praf sau mai mult
- rom - 1 căpăcel, brun
Pregătire
Bateți untul (moale, la temperatura camerei) împreună cu jumătate din zahărul pudră și coaja fin rasă de lămâie (doar partea galbenă).
Mărunțiți dovlecelul într-un blender împreună cu restul de zahăr pudră.
Tăiați curmalele în bucăți mari, iar nucile mai mărunt.
În timp ce bateți continuu, adăugați ouăle la crema de unt, unul câte unul, apoi adăugați dovlecelul mărunțit și făina, cernută împreună cu praful de copt.
Adăugați romul, curmalele și nucile și amestecați bine cu o spatulă, pentru a le distribui uniform.
În cazul în care compoziția pentru prăjitura cu dovlecei vi se pare prea subțire, adăugați puțin mai multă făină, deoarece depinde foarte mult de cât de multă apă eliberează dovlecelul însuși, precum și de dimensiunea ouălor. Eu am folosit ouă de dimensiune medie.
Turnați amestecul într-o formă de chec, unsă și presărată cu făină în prealabil.
Coaceți la 180°C într-un cuptor preîncălzit timp de aproximativ 35-40 de minute.
Checul cu unt și dovlecei este incredibil de gustos și suculent!
