Ingrediente
- salată verde - 1 bucată (salată creață)
- burrata - 2 bile, câte 130 g fiecare
- pere - 1/2 fruct
- avocado - 1 bucată
- ceapă verde proaspătă - 2 fire
- nuci - 4 linguri, mărunțite
- semințe de floarea - soarelui - 3 linguri
- ulei de măsline
- oțet balsamic - alb
- sare
- reducție de oțet balsamic
Pregătire
Pentru salata cu Burata, folosiți un tip de pară care să nu fie prea moale, ci mai degrabă un pic mai fermă.
Clătiți frunzele de salată și lăsați-le să se scurgă bine.
Curățați ceapa verde și tăiați-o în rondele. Curățați și tăiați avocado. Curățați jumătatea de pară de semințe, dacă este necesar. Tăiați-o în felii subțiri și marinați-o scurt într-un amestec de ulei de măsline, oțet balsamic alb și puțină sare.
Rupeți frunzele verzi într-un castron, adăugați ceapa și condimentați cu dressingul din marinata de pere, amestecat cu încă puțin ulei de măsline, oțet și sare, după gust.
Împărțiți în două boluri adânci pentru salată (2 porții). Adăugați feliile de pară și avocado și câte o bilă de Burata în mijlocul fiecărei salate verzi.
La final, presărați nucile și semințele - crude sau prăjite într-o tigaie uscată. Pentru un finisaj de efect, stropiți cu reducție de oțet balsamic.
A ieșit o salată cu Burata și pară foarte plăcută, combinând prospețimea salatei fragede, dulceața delicată a perei și cremositatea fructului de avocado, împreună cu delicata brânză Burata.
Să aveți poftă!
