Coșulețe retro cu cremă de ouă

Pentru aluatul pentru coșulețe, cerneți făina cu praful de copt și zahărul pudră într-un castron. Adăugați untura de porc, zahărul vanilat și cele două linguri de vin alb. Frământați un aluat omogen, fără a lucra prea mult, pentru a nu deveni prea moale. Dacă acest lucru se întâmplă totuși, presărați puțină făină sau înfășurați în folie de plastic și lăsați-l în frigider să se întărească.

Rupeți bucăți din aluat, în funcție de dimensiunea formelor pentru coșulețe pe care le aveți. Aplatizați sau întindeți aluatul și așezați-l în formele pentru coșulețe, lipindu-l bine de fund și de pereți acestora.

Grosimea ar trebui să fie de aproximativ 3-4 mm, iar în cuptor vor mai crește un pic. În cazul în care formele dvs. sunt foarte mici, faceți pereții mai subțiri, pentru a nu se umple golul din mijloc în timpul coacerii. De exemplu, coșulețele sunt mai groase decât tartaletele, deci acest lucru vă poate servi ca punct de referință.

Introduceți în cuptorul preîncălzit la 160 de grade Celsius pentru aproximativ 20-22 de minute sau până când devin ușor rozalii. Scoateți și lăsați să se răcească.

Pentru crema de ouă, încălziți laptele și zahărul fără a lăsa să dea în clocot.

Bateți ouăle cu făina și zahărul vanilat și turnați-le peste laptele fierbinte, amestecând continuu.

Fierbeți crema până se îngroașă la foc mediu timp de 8-10 minute.

Acoperiți crema finită cu folie de plastic, lipită de suprafața acesteia, pentru a preveni formarea de crustă și lăsați-o să se răcească.

De asemenea, o puteți pune direct într-un poșcu vârf crestat și, atunci când atât crema, cât și coșulețele sunt reci, decorați-le după gust cu nuci mărunțite și fructe.

Coșulețele retro cu cremă de ouă sunt gata.