Bonapeti.ro»Rețete»Deserturi»Creme»Cremă Caramel»Flan de portocale cu cremă de ouă

Flan de portocale cu cremă de ouă

Yordanka KovachevaYordanka Kovacheva
Autor
2k416k100
Nic Pal
Traducerea:
Nic Pal
Flan de portocale cu cremă de ouă
Fotografie: Yordanka Kovacheva
1 / 3
02/04/2024
Favorite
Gătit
Adaugă
Raportează
Pregătire
10 min.
Preparare
60 min.
Comun
70 min.
Porții
3
"Flan de portocale cu cremă de ouă - o surpriză extraordinară și o modalitate de a uimi cu abilitățile dvs. culinare"

Ingrediente

  • ouă - 2 bucăți, mari, XL
  • coaja de portocală - de la o bucată
  • lapte proaspăt - 250 ml
  • zahăr - 6 - 7 linguri cu vârf
* măsuri și cantități

Pregătire

Caramelizați 2-3 linguri de zahăr și distribuiți caramelul în 2 sau 3 cupe rezistente la căldură, pentru flan.

Bateți ouăle cu 2 linguri de zahăr fără a folosi un mixer, pentru a evita formarea unei spume pufoase.

Radeți jumătate din coaja de portocală pe o răzătoare fină pentru citrice și adăugați-o la ouă.

Turnați laptele și amestecați bine.

Turnați compoziția în cupe și așezați-le într-o tavă cu apă, astfel încât nivelul apei să ajungă până la jumătatea formelor.

Coaceți la bain-marie într-un cuptor preîncălzit la 150 de grade Celsius timp de aproximativ o oră sau până când flanul se întărește și capătă o nuanță ușor aurie la suprafață.

Lăsați să se răcească și în acest timp curățați fâșii din cealaltă jumătate de portocală. Este important să curățați doar partea colorată pentru a evita gustul amar. Turnați puțină apă și fierbeți timp de 8 minute.

Aruncați apa în exces, dacă este cazul. Adăugați puțină apă în oală, suficientă să acopere cojile de portocală de un deget. Adăugați zahărul rămas și fierbeți încă 8 minute sau până când siropul se îngroașă.

Pentru a servi acest delicios desert, treceți cu un cuțit pe marginile formelor și răsturnați-le pe farfurii. Turnați puțin din siropul dens de portocale peste fiecare flan și decorați cu cojile confiate.

Să aveți poftă! Flanul de portocale cu cremă de ouă este minunat!

Facebook
Favorite
Twitter
Pinterest

Evaluare

4
50
41
30
20
10
Dați-ne o notă: