Ingrediente
- quinoa - 50 g
- mei - 50 g
- orez brun - 50 g
- semințe de mac - 1 linguriță
- semințe de susan - 1 linguriță, crude
- ulei - 1 linguriță
- sare - 1/2 linguriță
- apă - 80 ml
- amidon de porumb - pentru presărat
Pregătire
Se mărunțesc boabele de quinoa, meiul și orezul brun până devin o făină fină. Se adaugă apă, sarea și semințele de mac și susan.
Se frământă un aluat neted, presărat cu amidon de porumb până când nu mai este lipicios.
Aluatul se modelează sub formă de bilă și se întinde între două foi de folie de plastic, sub forma unei foi subțiri - aproximativ 2 mm. Pentru a preveni lipirea, se poate unge cu ulei sau se poate presăra ușor cu mai mult amidon.
Se taie în mici dreptunghiuri, care se așează într-o tavă acoperită cu hârtie de copt.
Crackerii fără gluten se coc la 200 de grade într-un cuptor preîncălzit timp de 10 minute sau până când încep să se rumenească ușor și când îi atingeți nu sunt lipicioși, ci sunt tari și uscați.
După ce s-au răcit, crackerii se servesc cu pateul preferat sau o salată aperitiv.
*Vă rugăm să rețineți că sunt destul de tari datorită făinii de orez, dar sunt foarte gustoși și sănătoși.
Cu toate acestea, dacă nu vă plac crackerii foarte tari, orezul poate fi înlocuit cu mai multă quinoa sau se poate folosi doar puțin din el, iar gramajul să fie completat cu susan.
Poftă bună!
