Ingrediente
- salată verde - 1/2 buc.
- castraveți - 1 buc.
- roșii - 2 buc.
- ardei verzi - 1 buc.
- ardei roșii - 1 buc.
- ceapă verde - 3 fire
- pătrunjel - 1 legătură
- mărar - 1/2 legătură
- lavash - 2 buc. 2 (lipii)
- măsline negre - 14 buc.
- Pentru dressing
- usturoi - 3 căței
- sumac - 1 linguriță
- suc de lămâie - de la 1 buc.
- ulei de măsline - 150 ml
- sare
- piper negru - după gust
- scorțișoară - 1 praf
Pregătire
Ceapa se taie rondele, iar roșiile, castraveții și ardeiul verde - cubulețe. Pătrunjelul se toacă mărunt.
Dressingul se pregătește amestecând usturoiul zdrobit cu sucul de lămâie, uleiul de măsline, sumacul, sarea și piperul negru.
Salata verde se taie sub formă de fâșii și se pune într-un bol mare. Pâinea se taie în bucăți mici.
Se încălzesc 3 linguri de ulei de măsline într-o tigaie mare și se rumenește pâinea lavash ușor, având grijă să nu se ardă. Se adaugă sare, piper și sumac.
Se amestecă și se înlătură de pe foc. Se coace timp de 7-8 minute într-un cuptor preîncălzit la 180 °C.
Legumele se amestecă.
Se servește prin așezarea salatei Fattoush în centrul farfuriei rotunde și aranjarea pâinii libaneze rumenite și aromate în jurul acesteia, totul fiind stropit cu dressing.
Salata Fattoush clasică libaneză este mai mult decât delicioasă, ideală pentru cină, însoțită de un pahar de vin alb.
