Biscuiți Magia cu roșcove și curmale

Se înmoaie nucile caju și curmalele în apă călduță, timp de 30 de minute.

După ce au fost bine scurse, se mărunțesc cu blenderul și se amestecă cu coaja de lămâie rasă, uleiul de cocos, făina de roșcove și o parte din fulgi ide nucă de cocos.

Amestecul omogen se împarte în forme pentru brioșe, pe fundul cărora se pun câțiva stropi de suc de sfeclă roșie și fulgi de nucă de cocos.

Biscuiții Magia, cu roșcove și curmale se lasă să se răcească timp de 60 de minute, după care sunt gata pentru a fi serviți ca biscuiți dietetici.