Lichior de casă Limoncello

Se spală lămâile și se usucă. Coaja a trei dintre ele se dă pe răzătoare fină. Cu un curățător de legume se decojește coaja celor 8 lămâi, doar partea galbenă a acestora.

Cojile de lămâie rase precum și celelalte bucăți de coajă, se pun într-un borcan mare, în care se toarnă și vodca.

Se astupă cu un capac și se agită bine pentru a se înmuia cojile. Se acoperă cu un prosop de bucătărie și se păstrează într-un loc întunecat și răcoros timp de 15 zile. Se agită borcanul de 1-2 ori în fiecare zi. Din lămâile decojite se poate prepara limonadă.

După 15 zile, borcanul se deschide și se adaugă zahărul, apa și sucul de la o lămâie. Se astupă din nou. Se agită energic și se lasă într-un loc întunecat și răcoros timp de 24 de ore. Apoi, amestecul se strecoară printr-un filtru fin. Cojile se storc și se aruncă.

Lichidul obținut se toarnă într-o sticlă, se închide și se lasă într-un loc întunecat și răcoros timp de 1 lună. Apoi poate fi consumat.

Pentru a deveni clar, poate fi filtrat printr-o hârtie de filtru de cafea.

Se păstrează în congelator.

Este bine ca paharele în care se va turna să fie în prealabil congelate. Se adaugă și gheață zdrobită.

În plus față de această metodă de preparare, se poate pregăti și cu sirop din zahăr și apă, după ce cojile de lămâie sunt puse în borcan cu alcoolul și după ce au stat suficient timp. Apa și zahărul se fierb în sirop doar pentru 5 minute. Se lasă să se răcească la temperatura camerei și se adaugă în alcoolul strecurat.

Se agită bine.

Lichiorul de casă Limoncello este o băutură superbă, încercați-l!