Prăjitură imposibilă (Impossible Cake)

Cuptor - 160 grade; Forma adâncă pentru chec, cu orificiu, unsă foarte bine; Se coace pe baie de apă.

Într-o cratiță se topesc untul și ciocolata. Se lasă deoparte. Într-un castron se bat ouăle și zahărul până devin spumoase. Se adaugă compoziția de ciocolată și se amestecă. Se cern direct deasupra castronului făina cu cacaua și praful de copt și se amestecă cele două compoziții cu o spatulă sau o lingură de lemn, până când devin omogene.

Într-un alt castron se toarnă laptele condensat, laptele proaspăt, ouăle ușor bătute și crema de brânză. Se bat la viteză mică cu mixerul doar până când se omogenizează.

În forma pentru chec se toarnă mai întâi amestecul cu ciocolată, aluatul pentru chec, iar deasupra se toarnă încet și cu atenție amestecul lichid.

Se toarnă apă caldă în tavă (apa trebuie să fie caldă și să ocupe cam 3/4 din volumul formei). Se așează forma cu chec.

Se coace la 160 de grade timp de aproximativ 1 oră. Se verifică gradul de coacere cu o scobitoare de lemn.

Se scoate checul gata din cuptor, se lasă timp de aproximativ 10 minute înăuntru și apoi se scoate pentru răcire completă, așa cum este, în formă. După ce s-a răcit, se trece cu un cuțit călduț pe marginile formei pentru a elibera prăjitura de pereții acesteia. Se așează un platou potrivit deasupra și se întoarce cu grijă, brusc. Este gata de servire.

Prăjitura Imposibilă (Impossible Cake) este gata.

Notă: Un chec foarte bun și gustos, care seamănă puțin cu Kodrit Kadir. În timpul coacerii, straturile și-au schimbat pozițiile, jos a căzut crema de ou, iar deasupra s-a ridicat checul, astfel încât la întoarcere rezultă un chec cu două straturi - jos este un blat de ciocolată delicios și suculent, iar deasupra este o cremă de ou delicată.

Denumirea sa alternativă este Flan Imposibil. Desertul este de origine mexicană și de obicei conține și caramel, care dacă se dorește, se poate adăuga.