Ingrediente
- conopidă - 450 g (1/2 căpățână)
- ouă - 3 bucăți XL
- bacon - 100 g
- amidon de porumb - 4 linguri cu vârf
- smântână fermentată - 100 g
- parmezan - 4 linguri pulbere + pentru presărat pe tartă
- emmental - 60 g
- sare - 3 vârfuri de cuțit
- piper negru - 1 praf, proaspăt măcinat
- ulei de măsline - 1 lingură
- nuci - aproximativ 50 g
Pregătire
Spălați și desfaceți buchețelele de conopidă. Puneți-le în bolul blenderului și porniți-l pentru câteva secunde la viteză medie - scopul este să fie mărunțită, dar nu foarte fin și cu siguranță să nu se transforme în pastă. Adăugați 2 vârfuri de cuțit de sare și amestecați.
Bateți ouăle cu încă un praf de sare și adăugați smântâna fermentată, amidonul de porumb, piperul negru, uleiul de măsline, 4 linguri cu vârf de parmezan și Emmentalul - ras.
În loc de Emmental, puteți folosi și un cașcaval obișnuit, nu prea sărat.
Acoperiți o tavă rotundă cu hârtie de copt - aproximativ 26-28 cm diametru.
Distribuiți conopida uniform și presărați baconul, tăiat cubulețe sau fâșii, deasupra. Turnați amestecul lichid peste, astfel încât să fie bine absorbit de conopidă.
Așezați jumătăți de nuci și introduceți într-un cuptor preîncălzit la 175 de grade Celsius pentru 30-40 de minute sau până când este frumos rumenit.
Când scoateți tortul sărat din cuptor, presărați-l cu încă puțin parmezan ras fin.
Poate fi servit cald sau rece. Minunat, delicat și foarte gustos!
Poftă bună!
Tortul sărat cu conopidă și parmezan este gata.
