Ingrediente
- ouă - 4 bucăți
- iaurt - 4 linguri
- zahăr - 12 linguri
- ulei - 8 linguri
- zahăr vanilat - 1 plic
- oțet - 6 picături
- apă carbogazoasă - 250 ml
- drojdie proaspătă - 30 g
- făină - 1 kg
Pregătire
Încălziți ușor apa carbogazoasă, adăugați 1 linguriță de zahăr și dizolvați drojdia în ea, adăugând 5 linguri de făină și amestecând. Lăsați vasul la căldură, acoperit cu un capac, pentru a se activa drojdia.
Într-un castron mare, spargeți ouăle, adăugați zahărul și zahărul vanilat și bateți cu un mixer până când zahărul se dizolvă. Adăugați iaurtul, uleiul, oțetul și amestecați din nou.
La această compoziție adăugați drojdia activată, amestecați și începeți să adăugați făina cernută în prealabil, treptat, amestecând bine după fiecare adăugare. Frământați un aluat moale și care nu se lipește de mâini.
Ungeți castronul și aluatul ușor cu ulei și acoperiți-l bine, lăsându-l la căldură timp de 1 oră, să crească. Împărțiți aluatul în patru bile, modelați-le în fitiluri și împletiți cozonacul. Așezați-l într-o tavă acoperită cu hârtie de copt și lăsați-l timp de 30 de minute la căldură.
Ungeți cozonacul cu ou bătut amestecat cu puțin ulei și presărați generos cu zahăr. Puneți tava în cuptorul rece și porniți la 250 de grade Celsius.
Coaceți primele 15-20 de minute la această temperatură, apoi reduceți temperatura cuptorului la 150 de grade Celsius și coaceți până când este gata, verificând cu o scobitoare dacă este copt în interior.
