Ingrediente
- bișcoturi - 200 g savoardi
- espresso - 400 ml preparată
- lichior - 3 linguri amaretto
- zahăr pudră - 150 g
- ouă - 4 buc.
- mascarpone - 350 g
- cacao - 2 linguri pudră
- ciocolata - 100 g rasă
Pregătire
Lichiorul se adaugă la cafeaua răcită. Albusurile se bat spumă până devin ca o zapadă. Gălbenușurile se bat cu zahărul pudră până se albesc. Se adaugă mascarpone și se amestecă ușor.
Se adaugă albușurile bătute spumă. Se obtine o cremă lejeră. Fiecare bișcot se introduce timp de cinci secunde în cafeaua cu lichior. Jumătate de biscoturi se pun pe fundul unui recipient de sticlă atât cât să-l acopere.
Bișcoturile trebuie să acopere cât mai bine fundul vasului si să fie așezați cât mai lipiți de pereții vasului unul lângă altul. Deasupra lor se pune crema și se întinde uniform. Al doilea strat de bișcoturi se așează perpendicular pe primul.
Se întinde restul de cremă si se presară generos cu pudră de cacao. Se lasă la frigider 8 ore. Inainte de servire tiramisul se presară cu ciocolată rasă.
