Ingrediente
- brânză - 250 - 300 g
- roșii - 3 buc. mici
- ardei - 1 buc. roșu, copt și decojit
- ouă - 3 buc.
- ceapă dată prin răzătoarea mică - 2 linguri
- cașcaval ras - 3 linguri
- ulei - pentru ungere
- boia - 1 linguriță pentru presărare
- oregano
- piper negru
- sare
Pregătire
Ungeți vasele de lut cu unt.
Curățați roșiile de coajă si tăiați-le felii subțiri. Tăiați mărunt ceapa și presărați-o pe fundul vaselor.
Aranjați roșiile feliate în jurul marginii vaselor. Dacă au mai rămas roșii, tăiați-le cubulețe mici și presărați-le pe fundul acestora.
Tăiați ardeiul copt și curățat în fâșii subțiri și împărțiți-l în porții.
Tăiați brânza în bucăți mici și aranjați-le deasupra ardeilor și pe laterale, lăsând o mică deschidere pentru ou.
Se presară oregano, piper și sare după gust. Coacem aproximativ 20 de minute in cuptorul încălzit la 200°C fără capac.
Scoateți și spargeți ouăle în mijlocul lăsat gol. Presărați ușor cașcaval în jurul oului.
Coaceți cu capacul pus pentru încă 10 minute. Se scot din cuptor si se presară cu boia de ardei.
Dacă doriți, serviți brânza Shopski cu un ardei iute.
