Ingrediente
- ceapa - 1 kg (uscată)
- ardei - 1 kg (rosu)
- roșii - 1 kg
- morcovi - 1 kg
- ardei - 1 kg (verde)
- țelină - 1 legătură de frunze
- pătrunjel - 1 legătură
- sare - 1 kg
Pregătire
Toate legumele sunt curățate și spălate. Tăiați-le în bucăți care sunt convenabile pentru mărunțire. Dați toate legumele prin mașina de tocat carne.
Puneți într-o oală mare adâncă sau într-un lighean curat, amestecați și adăugați sarea.
Puneți la frigider pentru o oră. Se amestecă din nou și se distribuie în borcane curate, sterilizate.
Închideți cu capace și întoarceți borcanul cu capacul în jos. Întoarceți borcanele în fiecare zi timp de o săptămână.
Notă: Condimentele din legume nu necesită sterilizare, cantitatea mare de sare o păstrează și nu se vor altera.
Preparatul conține multă sare, așa că atunci când folosiți condimentul la diferite feluri de mâncare, încercați-l înainte de a adăuga mai multă sare. Din cauza sării, adăugați o jumătate de linguriță până la o linguriță per fel de mâncare.
Adăugați puțin la început și apoi se ajustează cantitatea după gust.
Preparatul este grozav, așa că nu ezitați. Dacă sunteți îngrijorat de cantitatea de sare, reduce-o și sterilizați timp de 10 min.
Condimentul universal din legume este gata.
