Ingrediente
- făină - 220 g
- lapte proaspăt - 135 ml
- iaurt - 120 g gros, integral
- ouă - 2 buc. XL
- zahăr - 1 lingură rasă
- sare - 1 linguriță
- drojdie - 15 g (proaspătă)
- ulei - aproximativ - 40 ml
- unt - pentru ungere, după dorință
Pregătire
Dizolvați drojdia cu zahărul în laptele proaspăt puțin încălzit. Acoperiți cu un prosop și lăsați timp de 7-8 minute să facă bule.
Separat, batem ouăle cu iaurtul și turnăm în vas drojdia.
La amestecul lichid se cerne făina cu sarea și se amestecă bine până se obține un amestec pufos uniform, fără cocoloașe.
Se acoperă din nou vasul cu un prosop și se lasă la crescut 30-40 de minute.
Se încălzește o tigaie mică cu fundul antiaderent și unsă cu ulei (la foc moderat) Se toarnă un polonic din amestec și se fierbe până se rumenește frumos pe ambele părți ale fiecărui blini.
Dacă doriți, puteți unge blinii cu unt topit după ce îi scoateți din tigaie. Chiar și fără această procedură, vor rămâne moi și pufoși, iar uleiul le conferă oricum această caracteristică, totul este o chestiune de gust.
Serviți ca mic dejun sau desert cu dulceață, miere sau brânză la alegere.
Blini pufoși sunt gata.
Să aveți poftă!
