Blini ucrainene

Puneți ouăle într-un castron adânc și bateți-le cu un mixer timp de aproximativ 1-2 minute.

Apoi adăugăm zahărul/cum am pus eu 7 linguri de zahăr pentru că le prefer mai dulci/, batem din nou cam 3-4 minute. Se obține un amestec pufos cu bule.

Într-un bol de sticlă se încălzește iaurtul la cuptorul cu microunde /aproximativ 2-3 minute/. După ce l-am încălzit îl amestecăm și adăugăm praful de copt și iar amestecăm.

Adăugați treptat iaurtul și praful de copt în amestecul de ouă, bătând încet cu mixerul.

Cernem făină și o adăugăm treptat în timp ce batem cu mixerul. La sfârșit adăugăm vanilia. Consistența amestecului rezultat ar trebui să semene cu cea a compoziției pentru chec.

Punem tigaia pe aragaz, o ungem cu puțin unt de vacă /ca pentru clătite/. Luați cu o lingură din amestec și turnați 3 blini în tigaie. Le modelăm ușor cu lingura în formă de cercuri sau elipse.

Coaceți până se rumenesc pe o parte și apoi răsturnați-le cu ajutorul unei spatule, și le coacem și pe cealaltă parte din nou până devin aurii.

Să aveți poftă!

Blini ucrainene sunt gata.