Ingrediente
- carne tocată - 250 carne (de vită)
- ceapă - 1/2 căpățână
- usturoi - 2 căței
- ulei - 1 lingură
- roșii - 1 buc. mare, decojită și tăiată cubulețe
- tortilla - 3 buc.
- orez - 1/2 cană, fiert
- porumb - 4 linguri (dulce, din conservă)
- fasole - 4 linguri (roșie, din conservă)
- cașcaval - 4 - 5 linguri (ras)
- oregano - 1 linguriță, uscat
- chimen - 1 linguriță
- boia - 1 linguriță
- piper negru - 1/4 linguriță
- sare - 1/2 linguriță
- smântână de gătit - 1 lingură
- coriandru - sau pătrunjel (cui nu - i place coriandru) pentru decorare
Pregătire
Încingeți uleiul într-o tigaie pe aragaz la foc mediu. Tăiați mărunt ceapa și usturoiul. Prăjiți-le în uleiul încălzit până se înmoaie, timp de aproximativ 5 minute.
Adăugați carnea tocată și prăjiți și amestecați, apăsând pentru a se face firimituri mici. Adăugați oregano, chimen, piper negru, boia și sare. Amestecați bine.
Adăugați roșia tăiată cubulețe, porumbul și fasolea. Gătiți aproximativ 15-20 de minute, până când carnea tocată este gătită iar apa s-a evaporat, rămânând efectiv grăsimea.
Dați cașcavalul pe răzătoare.
Încălziți foile de tortilla pe rând într-o tigaie pe aragaz. Pe fiecare tortilla fierbinte, pe lungime, dintr-o parte, întindeți o lingură de cașcaval ras, acoperiți cu umplutura de carne tocată și orezul fiert.
Rulați tortilla, Îndoiți un capăt (sau partea de jos) pentru a menține umplutură . Apoi rulați pe lungime pentru a obține forma de burrito.
Dacă doriți, turnați deasupra puțină smântână și presărați coriandru (dacă nu vă place, înlocuiți cu pătrunjel).
Buritoul mexican clasic este gata.
Comentarii