Ingrediente
- Pentru brioșe
- cacao - 17 g
- apă - 30 ml (fierbinte)
- făină - 90 g
- praf de copt - 1 linguriță
- sare - un praf
- unt - 60 g moale
- zahăr - 90 g
- ouă - 1 buc.
- vanilie - 1 buc.
- smântână - 40 g
- Pentru cremă
- ciocolată neagră - 100 g
- crema de brânză - 90 g
- unt - 60 g moale
- zahăr pudră - 100 g
- cacao - 25 g
- smântână - 100 g
Pregătire
Brioșele:
Apa fierbinte se amestecă cu cacao, mestecăm bine și o lăsăm să se răcească. Bateți untul și zahărul până ce amestecul devine cremos.
Se amestecă făina, praful de copt și sarea. Adăugați oul și bateți. Adăugați vanilia. Adăugați cacao în amestecul de unt și iar mestecați bine.
Se adaugă smântâna și făina. Amestecul este distribuit în forme de hârtie.
Brioșele se coc la cuptorul preîncălzit la 180 de grade pentru aproximativ 20 de minute, sau până trec testul scobitorii. Se răcesc complet.
Crema:
Ciocolată se topește și apoi se răcește. Bateți untul și crema de brânză. La ele se adaugă zahăr pudră și cacao și se amestecă bine.
Apoi adăugați ciocolată și smântâna și bateți până ce obțineți o cremă pufoasă. Prăjiturile sunt decorate cu cremă.
Brioșele cu glazură de ciocolată sunt gata.
