Ingrediente
- ouă - 2 buc.
- zahăr - 3/4 cană
- ulei - 4 linguri
- vanilie - 1 buc. (0, 2 g)
- lapte proaspăt - 200 ml
- praf de copt - 1 lingură
- sare - 1 - 2 lingurițe
- făină - 500 - 600 g
- cremă
- lapte proaspăt - 500 ml
- budincă de vanilie - 1 pachet (60 g)
- zahăr - 4 linguri
- unt - 1 lingură
- nucă de cocos - pentru presărare
- ulei - pentru prăjit
Pregătire
Batem ouăle cu zahărul într-un bol, adăugăm laptele proaspăt, uleiul, vanilia și la final făină cu praful de copt și sarea.
Amestecați bine cu o furculiță atât cât se poate, apoi frământați un aluat mediu moale.
Se lasă să se odihnească 10 minute și se întinde o foaie groasă din care se taie cercuri cu ajutorul unui pahar sau inel metalic, eu am folosit două diametre diferite de 6 și 4 cm.
Se încinge 1 cană de ulei într-o tigaie mică și se prăjesc la foc moderat pe ambele părți pentru a nu rămâne crude, în cazul meu la treapta a 4-a a plitei electrice.
Se încălzesc 400 ml. din laptele proaspăt cu zahăr iar peste restul de 100 de ml. de lapte (fierbinte) adăugați budinca amestecând continuu cu un tel până ce compoziția se îngroașă.
Se înlătură de pe foc, se adaugă untul ca să se topească și se acoperă cu folie și se lasă la răcit. Crema se toarnă în poș, gogoșile se crestează în lateral, dar nu până la capăt și se umplu cu cremă.
Se aranjează pe o farfurie, se pun la frigider pentru o oră sau două și se presară cu fulgi de nucă de cocos. Când crema se absoarbe, sunt mai gustoase - atacați-le cât încă mai sunt .
Gogoșile cu cremă de vanilie și nucă de cocos sunt gata!
