30/03/2023
Favorite
Gătit
Adaugă
Raportează
Pregătire
15 min.Preparare
20 min.Comun
35 min.Porții
2"Știi după ce se topesc fructele de mare? - după sosul de mango, desigur"
Ingrediente
- mango - 1 buc. (mare, bine copt)
- ceapă - 1 buc. (mică)
- usturoi - 1 cățel
- chili - 1 praf
- chimion - 1 praf
- zahăr brun - 1 lingură
- suc de lămâie - 3 linguri (proaspăt stors)
- apă - 3 linguri
- piper negru - după gust
- sare după gust
- ulei de măsline - 50 ml
Pregătire
Tăiați usturoiul și ceapa și le prăjiți în ulei de măsline până se înmoaie.
Decojiți fructul de mango și tăiați-l în bucăți mici. Se pune peste ceapa prăjită împreună cu puțină sare, zahăr, suc de lămâie și apă.
Gătiți până se îngroașă, amestecând continuu, iar la final se asezonează cu condimentele, ajustând după bunul plac, adăugând mai multă sare pentru contrast sau lăsând sosul predominant dulce.
Dacă doriți, puteți pasa pentru o consistență netedă, iar pentru un sos și mai fin - treceți-l printr-o strecurătoare.
Se poate lăsa și așa, astfel încât bucățile de mango să fie vizibile.
Sosul este excelent pentru toate tipurile de carne.
Merge bine și cu creveții.
Poftă bună!
Facebook
Favorite
Twitter
Pinterest
