Ingrediente
- iepure - aproximativ 800 g (tăiat în bucăți)
- ceapă - 3 buc.
- curry - măcinat, după gust
- sare
- piper negru - măcinat
- ulei de măsline - 100 ml (extra virgin)
- apă - 150 ml
- vin alb - 50 ml
Pregătire
Într-un bol, asezonați carnea de iepure cu sare și piper și se adaugă curry. Se amestecă totul bine și se lasă la marinat câteva minute.
În acest timp, tăiați ceapa în bucăți medii și puneți-o la înăbușit într-o oală de fontă, cu ulei de măsline.
Când ceapa se înmoaie, înainte de a se rumeni, se adaugă carnea și se amestecă bine până devine aurie. Când este rumenită, adăugăm apa și vinul alb.
Acoperiți oala cu capacul și gătiți timp de 20-30 de minute la foc mediu (sau puneți la cuptor pentru 50 de minute). Dacă vedeți că lichidul se evaporă, mai adăugați puțină apă.
Înainte de a se lua de pe foc, verificați dacă s-a gătit carnea și a devenit fragedă.
Pentru un aspect mai elegant al acestui fel de mâncare, puteți să scoateți carnea și să pasați sosul înainte de servire.
Serviți cu piure de cartofi sau doar cu o felie de pâine de casă.
Poftă bună la iepurele cu curry și ceapă!
