Ingrediente
- coaste de miel - aproximativ 1 kg
- ceapă - 1 buc.
- orez - 1, 1/2 căni
- spanac - 200 g
- ulei - 100 g
- stock - 5 căni
- piper negru
- mentă creață
- sare
Pregătire
Spălăm bine costițele de miel, le tăiem în două și le punem la fiert împreună cu câteva boabe de piper negru.
Fierberea continuă timp de aproximativ 40 de minute, într-o oală sub presiune.
Folosim un asemena dispozitiv pentru a termina mai repede de gătit.
După ce sunt gata, le scurgem și strecurăm stock-ul.
Ceapă se toacă mărunt și se pune într-o tigaie cu ulei la prăjit.
Adăugați spanacul tocat și când se înmoaie, adăugați orezul.
Se amestecă bine și se toarnă 1 cană de stock (supă), condimentând cu sare și piper negru.
Așezați coastele fierte într-o cratiță și adăugați la ele orezul și spanacul.
Dacă este necesar, presărați cu sare, adăugați menta creață și turnați peste carnea de miel cu orez, stock-ul rămas .
Se pun coastele de miel cu orez și spanac la cuptor și se coc la temperatură moderată pentru aproximativ 45 de minute.
