Ingrediente
- carne de miel - 1 și 1/2 kg
- ceapă verde - 3 fire
- mentă creață - câteva fire proaspete
- boia
- piper negru
- sare - după gust
- ulei
- unt
- pentru drob
- jumătate set măruntaie - pentru drob
- orez - 1 și 1/2 căni
- ceapă verde - 2 - 3 fire proaspete
- mentă creață - câteva fire
- sare
- piper negru
- boia
Pregătire
Așezăm într-o tavă carnea de miel spălată și tăiată în porții.
Adăugăm sare în tavă și presărăm piper negru și boia după gust. Adăugăm ceapa verde și mărarul tocate fin și menta creață.
Stropim carnea cu ulei și mai adăugăm puțin ulei și unt. Turnăm apă. Înfășurăm totul în folie de copt și coacem până când este aproape gata.
Spălăm bine măruntaiele pentru drob și le acoperim cu apă caldă. Punem pe aragaz și când apa începe să fiarbă, înlăturăm de pe foc. Scoatem măruntaiele din apă și le tăiem mărunt.
Într-o cratiță cu ulei și puțin unt călim ceapa verde și adăugăm măruntaiele și condimentele. Adăugăm și orezul să se călească și turnăm 1/2 cană de apă.
Scoatem tava cu carnea din cuptor, îndepărtăm folia și transferăm măruntaiele cu orezul în tavă, aranjând cu grijă umplutura între bucățile de carne de miel.
Turnăm apă și coacem carnea de miel până când este gata.
Carnea și măruntaie de miel la cuptor sunt gata.
