Ingrediente
- fasole verde - 1 kg
- roșii - 2 buc.
- făină - 1 lingură
- usturoi - 5 - 6 căței
- ceapă - 1 buc.
- morcovi - 3 buc.
- apă
- sare după gust
- piper negru - după gust
- pătrunjel - 1/2 legătură
- boia de ardei - 1 linguriță (ușor iute)
- ulei - ½ ceașcă (de cafea)
Pregătire
Fasolea verde se spală și i se taie capetele. Apoi o tăiem în jumătăți. Curățăm ceapă și o tăiem în bucăți mici.
Încingeți uleiul într-o oală pe aragaz. Curățăm morcovii și îi tăiem cubulețe, iar cățeii de usturoi - în fâșii subțiri sau felii.
Ceapă, morcovii și usturoiul se înăbușă. Când se înmoaie, adăugați fasolea verde și boiaua de ardei. Eu personal, folosesc o boia de ardei puțin picantă.
Reducem un pic focul. Se completează cu puțină apă fierbinte și se lasă la fiert la foc mic. În cazul acestui fel de mâncare, scopul este să aveți mai multe legume și să nu fie nevoie de completat cu vreun sos suplimentar.
Se condimentează cu sare și piper după gust. Curățăm roșiile și le tăiem mărunt. Imediat ce zeama scade, adăugăm roșiile. Se adaugă pătrunjel tocat mărunt.
Se pune făină într-o cană cu puțină apă și se amestecă până se dizolvă. Mâncarea se amestecă. Când fierbe, se îngroașă cu pastă de făină. Gătiți încă vreo câteva minute. Amestecăm bine tocănița.
Se ia de pe foc și se servește.
O mâncăm cât este caldă încă .
Fasolea verde de post la oală este gata.
