Fasole verde la borcan

Alegeți fasolea verde tânără și proaspătă. Spălați-o bine și curățați-o temeinic. Dacă este foarte lungă, tăiați-o în două. Turnați apă clocotită peste ea și lăsați-o astfel până începe să se înmoaie.

Apoi spălați fasolea înmuiată cu apă rece și lăsați-o să se scurgă. Între timp, așezați borcanele și puneți pe fundul fiecăruia câte o lingură de sare.

Umpleți borcanele cu fasolea scursă și, deasupra, puneți aspirina.

Turnați apă până la marginea vasului de sticlă și închideți-l ermetic. Sterilizați timp de o oră și lăsați conservele să se răcească.

După ce s-au răcit, scoateți-le și așezați-le cu capacele în jos.

Fasolea verde la borcan pregătită astfel este potrivită pentru tocane, salate și ghiveciuri.