Ingrediente
- ceapa - 7 buc. (căpățâni)
- morcovi - 3 buc.
- mazăre - 1 borcan
- fasole verde - 250 g (la borcan)
- dovlecel - 3 buc.
- ulei - 1/2 cană
- făină de alac - 2 linguri
- boia de ardei - 2 linguri.
- sare
- pătrunjel - 1/2 legătură
Pregătire
Ceapă se curăță și se spală foarte bine. Tăiați-o nu foarte mărunt.
Morcovii sunt curățați de coajă și spălați foarte bine. Se vor tăia mai grosier.
Puneți ceapa și morcovii într-o oală cu 1/2 litru de apă și jumătate din ulei. Se fierbe sub capac timp de 20 de minute.
Dovleceii se spală și se curăță foarte bine.
Sunt tăiați la dimensiuni medii. Nu se decojesc.
Se adaugă la ceapa și morcovii înăbușiți.
Adăugați 1 litru de apă caldă.
Fierbeți tocăniță de fasole verde încă 10 minute.
Se adaugă apoi mazărea scursă de lichid și fasolea verde. Se amestecă foarte bine.
Se fierbe încă 10 minute.
Se amestecă făina și boiaua de ardei în uleiul rămas.
Se prăjește timp de 5 minute, apoi se adaugă la legume în tocana de post.
Se amestecă foarte bine.
Se adaugă sarea și pătrunjelul spălat și tocat mărunt.
Gătiți tocănița asortată, cu fasole verde pentru încă 10 minute.
