Ingrediente
- drojdie - 1/2 plic uscată
- apă - 75 ml
- lapte - 75 ml
- sare - 1 linguriță
- ulei de măsline - 4 lingurițe
- făină - 250 g
- bacon - 100 g
- ciuperci - 3 buc
- cașcaval afumat - 100 g
- busuioc - proaspăt
Pregătire
Amestecați apa încălzită și laptele într-un castron mic. Adăugați drojdia uscată, sarea și două-trei linguri de făină.
Amestecați totul și lăsați vasul deoparte până când drojdia începe să facă bule.
Restul de făina se cerne, iar în grămăjoară se formează un căuș. În el se adaugă drojdia activată și uleiul de măsline. Se frământă un aluat moale din care se face o bilă. Aceasta trebuie lăsată la dospit într-un loc cald, până când își dublează volumul.
Aluatul se întinde că o crustă într-o tavă cu diametrul de 24 cm (în prealabil unsă și presărată cu făină), marginile trebuind să iasă în afara tăvii.
Baconul, ciupercile și cașcavalul afumat - toate tăiate feliuțe - se aranjează deasupra crustei de aluat.
Marginile aluatului se pliază apoi spre interiorul tăvii. Deasupra se presară frunze de busuioc proaspăt.
Focaccia se coace în cuptorul preîncalzit la 200 de grade.
Focaccia cu bacon, ciuperci și cașcaval este gata.
