Ingrediente
- ouă - 1 buc.
- lapte de ovăz - 1 cană (de cafea).
- miere de păpădie - 3 linguri
- vanilie - 1 pachet
- bicarbonat de sodiu - 1/2 linguriță
- oțet - 1 linguriță (de mere)
- ulei - 1 lingură
- făină integrală - aproximativ 1 cană (de cafea) sau puțin mai multă
- mere - 1 buc. (1 cană, rase)
- scorțișoară - 1 praf
- Pentru ungere
- miere de păpădie - 3 - 5 linguri (de casă - opțional)
- nuci - 1 mână (zdrobite)
Pregătire
Într-un castron, cu un tel de sârmă, amestecăm oul și laptele de ovăz - pe care l-am făcut din 2 linguri de fulgi fini de ovăz, înmuiați într-o 1/2 de cană de apă timp de 10 minute și după ce pasăm bine - îl folosim la clătite fără a-l strecura.
Adăugați ingredientele rămase în amestecul din bol - mierea lichidă de casă (de păpădie) , vanilia, bicarbonatul de sodiu (activat într-un castron separat, cu oțet de mere), uleiul, făina integrală (puțin mai mult de 1 cană - de cafea -), mărul ras (de mărime medie) și scorțișoara.
Din amestecul omogen, puțin gros, turnăm (cca 1/2 sau 1/3 de polonic) într-o tigaie încinsă, cu puțin ulei, doar pentru primele 1-2 bucăți. și apoi continuăm să coacem celelalte clătite americane în tigaia antiaderenta - fără grăsime, pentru că astfel ies foarte pufoase și în același timp mai sănătoase.
Este bine să le faceți mai micuțe - aproximativ 10 cm diametru și 0, 5 cm grosime, și astfel veți obține aproximativ 10-12 bucăți.
De îndată ce se formează bule mici pe toată suprafața clătitelor din făină integrală, este timpul să le întoarcem cu grijă și să le gătim pe cealaltă parte până devin aurii. Pentru întoarcere, folosim o spatulă de silicon.
În timp ce se fac următoarele, că să nu se usuce cele gata preparate, le acoperim cu un vas sau cu un capac, așezându-le pe cele mai fierbinți la baza grămezii.
Servim clătitele americane din făină de grâu integrală, pufoase, aromate, cât sunt calde încă, stropite cu miere de păpădie și presărate cu nucă zdrobită.
Micul dejun preferat al tinerilor dar și al vârstnicilor!
Extraordinar de delicioase!
