Ingrediente
- spaghete din grâu integral - 350 g
- spanac - 200 g
- usturoi - 2 căței
- roșii uscate - 100 g hidratate, marinate
- mărar - 2 prafuri, uscat
- oregano - 2 prafuri, uscat
- sare - după gust
- ulei de măsline - aproximativ 50 - 60 ml
- busuioc - 2 - 3 prafuri, uscat + proaspăt pentru decor
- smântână vegetală - 170 ml
Pregătire
Tocați grosier spanacul și căliți-l cu un praf de sare, în 4-5 linguri de ulei de măsline.
Imediat ce se înmoaie se pune usturoiul, dat pe răzătoarea fină, împreună cu mărarul și oregano. Gătiți 2-3 minute pentru a se infuza usturoiul și condimentele, apoi turnați smântâna și lăsați la foc mic spre mediu, până scade.
Tăiați mărunt roșiile uscate și deja hidratate sau pasați-le. Amestecați-le cu două linguri de ulei de măsline și busuioc uscat.
Odată ce aveți totul gata, este timpul pentru spaghete. Gătiți-le conform instrucțiunilor de pe ambalaj, scurgeți-le și stropiți-le cu ulei de măsline, pentru a preveni lipirea.
Serviți imediat, punând deasupra pastă de spanac și terminând cu roșiile uscate.
Se ornează cu frunze proaspete de busuioc și se servesc calde.
Poftă bună!
