Macrou marinat sărat

Pentru această rețetă se preferă macroul proaspăt, dar dacă nu aveți proaspăt, puteți folosi și congelat.

Eviscerați peștii. Se taie capetele și apoi îi spălați foarte bine.

Interiorul peștelui este umplut cu sare de mare, iar exteriorul este aproape acoperit cu sare.

Peștii astfel pregătiți se lasă 24 de ore.

După aceea, macroul se spală de sare. Sunt tăiați în discuri cu o grosime de 1, 5 - 2 centimetri.

Aranjați pe fundul unui vas o lămâie feliată subțire, câteva boabe de piper negru, bucăți rupte de foi de dafin și ienibahar .

Aranjați bucățile de pește una lângă alta.

Urmează felii de lămâie, piper, ienibahar, foi de dafin și bucăți de pește.

Procedați astfel până epuizați toate ingredientele. Terminați cu felii de lămâie.

Turnați peste pește ulei care a fost prăjit și răcit.

Nu este necesar ca peștele marinat să fie complet acoperit cu ulei, dar este de dorit să întoarceți bucățile din când în când.

După 12 ore, vă puteți bucură de un delicios macrou marinat și sărat.

Poftă bună!